Les régimes évoluent au cours du temps, influencés par de nombreux facteurs et des interactions complexes. Les développements rapides de l'industrie alimentaire, ainsi que les développements sociologiques et technologiques, ont modifié les habitudes alimentaires, de nombreuses personnes sont plus susceptibles de consommer des aliments de commodité.
Dans les pays en voie de développement, la transition nutritionnelle est un processus récent mais extrêmement rapide. l’obésité et les maladies chroniques non transmissibles liées à l’alimentation occupent une place de plus en plus importante.
Le mode de vie des individus est très vulnérable aux influences négatives pendant l'enfance et l'adolescence, qui sont des périodes cruciales de la vie où surviennent des changements physiques et psychologiques majeurs. Les risques associés à un comportement malsain lié à l'alimentation et à l'activité physique commencent dans l'enfance et s'accumulent tout au long de la vie
Décrire et évaluer la qualité de l'alimentation à cet âge permet de mettre en évidence ses insuffisances afin de pouvoir les corriger le plus tôt possible