Ce cours‘’Matériaux traditionnels d’emballage dans l’industrie agro-alimentaire’’ représente une partie des deux modules ‘’Emballage actif et conservation des aliments’’ et ‘’Conditionnement des aliments (CONALI)’’. Il est destiné aux étudiants de première année Master ‘’Technologies alimentaires‘’ et ‘’Gestion de la Qualité des Aliments‘’ de l’Institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (I.N.A.T.A-A), Université de Constantine 1. Il est composé de quatre chapitres : Le papier, Le carton, Le verre et Le métal et il est d'un volume horaire hebdomadaire de trois heures. Il a pour objectifs :
- Identifier les différents types des matériaux utilisés dans le secteur d’emballage alimentaire;
- Désigner les différentes propriétés des matériaux utilisés dans le secteur d’emballage alimentaire ;
- Donner les différentes matières premières qui entrent dans la fabrication des différents matériaux utilisés dans le secteur d’emballage alimentaire ;
- Décrire les techniques de fabrication des matériaux utilisés dans le secteur d’emballage alimentaire.