Vide sanitaire
La durée du vide sanitaire correspond au nombre de jours entre la sortie du lot pour l'abattage et l'entrée en production d'un nouveau lot. Ce critère, couplé à l'âge d'abattage de la bande, permet de calculer le nombre de lots produits par an. Durant cette période de vide, le bâtiment et les équipements doivent être lavés et désinfectés selon un protocole précis comprenant les opérations suivantes de lavage et de désinfection efficaces et de séchage du sol mais ces opérations sont toujours précédées par le retrait de l'aliment restant dans les mangeoires et / ou le silo et chaîne ainsi que du matériel amovible (assiettes, abreuvoirs, caillebotis, ..) et de la litière. Plus longue est la période pendant laquelle un bâtiment est laissé vide entre les élevages, moins grande sera la possibilité que les agents pathogènes continuent de présenter une menace(Guérin et al, 2011).
Remarque :
Chauffer si nécessaire le bâtiment d'élevage pour réduire la durée du vide sanitaire.
