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# CLINIQUE AVIAIRE

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- Objectifs
- Chapitre 4 : Maîtrise sanitaire et hygiène d'élevage
  - Introduction
  - Qualité du poussin d'un jour
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Contenu :

## Qualité du poussin d'un jour

L'objectif du producteur du poulet de chair est d'atteindre les performances du lot (conversion alimentaire, uniformité et production de viande). Les premières deux semaines de vie d'un lot sont critiques et requièrent une attention particulière. La qualité du poussin doit tenir compte de certains critères notamment :

- La qualité du duvet, il doit être soyeux , homogène et bien sec ;

- Le test des pattes chaudes (poser les pattes sur la joue) ;

- Absence de becs ouverts ;

- La bonne cicatrisation de l'ombilic ;

- L'absence de gonflement de l'abdomen ;

- La vigueur des animaux ainsi que leur bonne répartition ;

- Noter le nombre de morts et l'état des boites ;

- L'homogénéité du lot ;

- Poids des poussins

*L'hétérogénéité est à déconseiller car elle s'accentue en cours d'élevage entraînant des problèmes de concurrence entre les animaux conduisant à des répercussions néfastes sur les performances zootechniques

*Il est important de voir un échantillon de poussins entre 8 et 24 heures après leur arrivée au bâtiment( contrôler l'état de remplissage du jabot), pour s'assurer qu'ils ont trouvé l'aliment et l'eau(Ross, 2010) ; (Anonyme 6).

Photo 5: Remplissage du jabot après 24 heures Source :POULET-DE-CHAIR-Manuel-de-Gestion(Ross, 2010)

### Remarque :

Le jabot du poussin gauche est plein et rond, tandis que celui de la droite est vide

### Fondamental :

Un échantillon de poussins est prélevé dés la mise en place des oiseaux pour analyse bactériologique éventuelle.

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