Ce cours est destiné à donner un ensemble de connaissances de base sur les méthodes les plus souvent rencontrées actuellement en analyse chimique et biologique, qualitative, quantitative et structurale, dans des secteurs aussi varies que sont, par exemple l'industrie chimique, l'agroalimentaire, l'environnement , la pollution ou le médical....
Rédigé aussi clairement que possible, le texte s'adresse à un large éventail d’étudiants.