Ce module est destiné aux étudiants de première année master spécialité Bio-industrie, Analyse et Contrôle (BAC).

Nous nous intéresserons dans le premier chapitre aux techniques de chromatographies en exposant successivement les points suivants : théorie générale, applications et différentes techniques de chromatographie en phase gazeuse(CPG) et en phase liquide (CLC, HPLC). On termine le chapitre par des notions sur les différents types de l’électrophorèse

Le deuxième chapitre sur la résonance magnétique nucléaire, commence par une introduction sur le phénomène de résonance magnétique nucléaire (RMN). Ensuite il est question de la RMN du proton, de la relation entre le décalage chimique du proton et son environnement chimique et moléculaire ainsi que de l’utilisation de la RMN du proton dans l’identification de groupe fonctionnels moléculaires.