La physiologie végétale, matière programmée en 2e année Licence, est l’étude des mécanismes qui régissent le fonctionnement et le développement des végétaux. Elle se divise en deux grandes parties :
Nutrition et métabolisme ;
Croissance et développement.

L’enseignement de cette matière est conçu pour compléter la matière biologie végétale programmée en 1e année Licence, et qui traite globalement l’anatomie et la morphologie des différents groupes de végétaux.