Ce support de cours, à caractère pédagogique et didactique, sur les bases d’emballages et conditionnements des produits alimentaires s’adresse aux étudiants de 1er année MASTER TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE et de 1ère année MASTER GESQUAL de l’institut de la Nutrition, de l’Alimentation et des technologies Agro-alimentaires (I.N.A.T.A.A), Université de Constantine 1.

Objectif de l’enseignement :
• Connaissance de l’emballage et introduction de la notion de recyclage
• Sensibiliser les apprenants aux défis de la conservation des aliments
• Prendre conscience de la relation entre consommation et la réduction des déchets; mesurer ses responsabilités de consommateur ;
• Acquérir les réflexes du tri et comprendre les modes de collecte des déchets ;
• Aborder les pollutions et nuisances dues aux déchets au sein de leur environnement et connaître les enjeux posés par la question des déchets ;
• découvrir les différentes filières et les diverses valorisations possibles de nos déchets, comprendre la notion de cycle de la matière et de recyclage ;
• Être acteur chez soi en contribuant au tri de ses propres déchets et en informant son entourage.