Les tops des travaux pratiques sont des protocoles simplifiés visant à enrichir le cours d’enzymes à utilités fongique. Ils visent la production et la caractérisation d’une enzyme
(protéase) fongique.
Le Tp est scindé en un ensemble de séances pratiques qui vous permettent d’acquérir des compétences en matière de production d’enzyme par voie de fermentation dans l’objectif de caractérisé l’activité protéolytique. Il vous permet également, l’acquisition des connaissances dans le domaine de dosage enzymatique.