La microbiologie industrielle est un procédé qui fait intervenir un outil biologique les micro-organismes, afin d'assurer une biosynthèse et/ou une bio-conversion. Ce cours intitulé « Microbiologie Industrielle » vous permet de pratiquer le fonctionnement des fermenteurs et des fermentations industrielle, d’étudier les potentialités des souches microbiennes en matière de biosynthèse de métabolites importants (vaccins, antibiotiques, enzymes, protéines, levures, P.O.U., fromages, arômes,…).