La biochimie microbienne est l’étude des réactions chimiques qui se déroulent au sein des cellules microbiennes. La plupart de ces réactions font intervenir des catalyseurs protéiques spécifiques appelées enzymes. Les réactions sont génératrices d'énergie (exergonique) et celles de l'anabolisme ou de synthèse la consomme (endergonique).
Le métabolisme microbien se caractérise par certaines particularités :
-Tous les processus métaboliques se déroulent dans un organisme unicellulaire.
-Le métabolisme microbien est flexible (les bactéries s'adaptent rapidement aux conditions du milieu).
-Il se caractérise par l'intensité des processus métaboliques.
Ce cours est ciblé aux étudiants de 3 année Licence Microbiologie. Il est scindé en un ensemble d’unités d’apprentissage qui permettent d’acquérir des connaissances sur le métabolisme énergétique des microorganismes et notamment chez les procaryotes, du catabolisme des glucides et des autres composés organiques permettant notamment de connaître les mécanismes biochimiques impliqués et utilisés par les bactéries.
Cette matière doit permettre à l’étudiant de savoir caractériser et identifier des bactéries et des Archaea sur le plan biochimique
- Dr.: Salima DEROUICHE