Ce cours est conçu de telle sorte à mettre en évidence aux apprenants de la licence apiculture l'utilité de la biologie végétale dans la maîtrise de l'apiculture. 



Du point de vue de l'écologie et de l'environnement, les insectes, en particulier les abeilles, ont bien besoin qu’on leur offre des fleurs à butiner, et donc de la nourriture.

Les meilleures espèces de fleurs pour les abeilles sont les plantes dites mellifères. Les plantes mellifères sont en effet des sources de pollen (et de protéines) et de nectar pour les insectes butineurs. Elles leur permettent de satisfaire leurs besoins alimentaires et d’allonger leur durée de vie.