1. Description du Cours:
Faculté des sciences agronomiques et vétérinaires
Hygiène et Industrie d"s denrées Alimentaires d'origine animales
Deux cours 1h30 par semaine
Lieu et Horaire de Cours : Salle 6 Lundi et Mardi de 15.00-16.30
Année Universitaire: 2016/2017
2. Visée d’apprentissage:
La compétence visée par ce cours dans son ensemble est d’etre capable d’inspecter, diagnostiquer d’eventuels anomalies lors de production et/ou de conservation des produits de consommation destinés à l’homme ou à l’animal, comment les prévenir et les éviter afin de protéger la santé du consommateur.
Prendre des décisions sensibles vis-à-vis d’une fraude visant ou non à atteindre la santé publique.
Mais pour ce faire il faudrait un certain savoir que vous allez acquérir lors de ces cours, un certain savoir-faire lors des travaux pratiques au laboratoire d’analyse des denrées alimentaires, et un savoir-être que vous développerez lors de sorties aux abattoirs et différents sites de production (usines).
Faculté des sciences agronomiques et vétérinaires
Hygiène et Industrie d"s denrées Alimentaires d'origine animales
Deux cours 1h30 par semaine
Lieu et Horaire de Cours : Salle 6 Lundi et Mardi de 15.00-16.30
Année Universitaire: 2016/2017
2. Visée d’apprentissage:
La compétence visée par ce cours dans son ensemble est d’etre capable d’inspecter, diagnostiquer d’eventuels anomalies lors de production et/ou de conservation des produits de consommation destinés à l’homme ou à l’animal, comment les prévenir et les éviter afin de protéger la santé du consommateur.
Prendre des décisions sensibles vis-à-vis d’une fraude visant ou non à atteindre la santé publique.
Mais pour ce faire il faudrait un certain savoir que vous allez acquérir lors de ces cours, un certain savoir-faire lors des travaux pratiques au laboratoire d’analyse des denrées alimentaires, et un savoir-être que vous développerez lors de sorties aux abattoirs et différents sites de production (usines).
- Enseignant: TAMENDJARI SOFIANE