Présentation du cours 

Ce cours axe sur différents mode de transfert de chaleur, à savoir transfert de chaleur par conduction, convection et par rayonnement.

Objectifs du cours 

Apprenant sera capable a l’issue du cours de ;

Définir le principe de séchage

D’évalué le bilan énergétique

D’évalué le temps nécessaire pour le séchage

Connaitre la différence entre les modes de transfert de chaleurs

Publique ciblé

Etudiants de 4 emme anné, ce cours est subdivisé en trois chapitre 

chapitre 1 ; transfert de chaleur par conduction

chapitre 2 ; transfert de chaleur par convection 

chapitre 3 ; tranfert de chaleur par rayonnement 

Pré requis

Avoir des notions sur la composition des matériaux

Avoir des notions sur qualité des produits alimentaires