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-- 3. Proporiétés fonctionnels des composés phénoliques --
-- 4. Caroténoïdes et Leurs Fonctionnalités --
-- TP3. Extraction des caroténoïdes de la carotte --
-- Atelier 3 --
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-- 5. Techniques d'extraction et de purification des molécules bioactives --
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-- TP2_Extraction des composés phénoliques du thé par macération, infusion et décoction --
-- 4. Caroténoïdes et leurs fonctionnalités --
-- TP3_Préparation de la courbe d’étalonnage des caroténoïdes --
-- TP 4 : Extraction des caroténoïdes de la tomate et de la carotte --
-- 5. Techniques d'extraction des molécules bioactives --
-- Fiches molécules à intérêt fonctionnel --
-- 6. Evaluation de l'activité antioxydante --
-- Sondage sur l'assimilation du cours --
-- Evaluation finale (Post-test) --
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-- TP1 : Extraction des caroténoïdes à partir de la tomate et de la carotte --
-- TP2 : Extraction des anthocyanines à partir de la peau de la figue fraiche --
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