Le cours de toxicologie alimentaire vous permet en premier lieux de comprendre les notions de base de la toxicologie générale. Se familiariser avec les substances contaminants des denrées alimentaires, ainsi leurs techniques de détection. Ce cours est destiné aux étudiants de 3ème année second cycle.
Le cours Toxicologie alimentaire vise à:
- Connaître les principes de la toxicologie générale
- Comprendre des problématiques liées à la toxicologie agroalimentaire
- Appliquer les connaissances acquises pour identifier et de déterminer les principaux
contaminants toxiques ou potentiellement toxiques alimentaires
- Synthétiser les principaux méthodes afin de détecter les risques chimiques que
peuvent véhiculer les produits alimentaires
Le cours Toxicologie alimentaire vise à:
- Connaître les principes de la toxicologie générale
- Comprendre des problématiques liées à la toxicologie agroalimentaire
- Appliquer les connaissances acquises pour identifier et de déterminer les principaux
contaminants toxiques ou potentiellement toxiques alimentaires
- Synthétiser les principaux méthodes afin de détecter les risques chimiques que
peuvent véhiculer les produits alimentaires
- Docteur: Hafsa YAICHE ACHOUR