3.2. Le pétrole et le gaz

Ce sont généralement des hydrocarbures saturés ou des alcanes de formule: C_n H_2n+2.

A la pression atmosphérique, il sont gazeux pour n < 5:  méthane (CH₄), éthane (C₂H₆), Propane (C₃H₈) et butane (C₄H₁₀) et liquide (pétrole) pour n ≥ 5: pentane (C₅H₁₂), hexane (C₆H₁₄),

heptane (C₇H₁₆) et octane (C₈H₁₈)

- Combustion des hydrocarbures :

C_n H_2n+2  + ((3n+1)/2)O₂  → nCO₂ + (n+1) H₂O