La régulation métabolique est le processus par lequel toutes les cellules, des bactéries aux humains, contrôlent les processus chimiques nécessaires à la vie. Le métabolisme est organisé en réactions complexes, dépendantes des étapes, appelées voies métaboliques. Des protéines spéciales omniprésentes appelées enzymes sont le principal moyen de réguler ces voies, bien que la concentration de nutriments, de déchets et d’hormones puisse contrôler les taux métaboliques. 


La régulation métabolique est le processus par lequel toutes les cellules, des bactéries aux humains, contrôlent les processus chimiques nécessaires à la vie. Le métabolisme est organisé en réactions complexes, dépendantes des étapes, appelées voies métaboliques. Des protéines spéciales omniprésentes appelées enzymes sont le principal moyen de réguler ces voies, bien que la concentration de nutriments, de déchets et d’hormones puisse contrôler les taux métaboliques. 

Public cible: étudiants L3 Biochimie 

Objectifs généraux:

A la fin de ce cours vous serez capables de :

  •  Connaître l’intérêt de chaque voie métabolique
  •  Comprendre la régulation hormonale du métabolisme
  •  Appliquer les connaissances acquises sur l'homéostasie pour chaque variation physiologique
  •  Analyser les différentes situations physiologiques et pathologiques aux quelles fait face l'organisme 



Les enzymes sont les catalyseurs biologiques, de nature protidique. Elles assurent le déroulement de toutes les réactions métaboliques des cellules vivantes. Les enzymes  peuvent être extraites de tissus végétaux ou animaux, ou produites en fermentation par certains microorganismes. Elles sont appréciées pour leur grande efficacité et spécificité ainsi que pour une contribution à la mise en œuvre de procédés plus respectueux de l’environnement. Leur purification regroupe trois grande étapes: l'extraction, le fractionnement et la purification. Le choix d'un protocôle  de purification dépend fortement des propriétés moléculaires de l'enzyme recherchée et de l'utilisation à laquelle est destinée. Ce  chapitre décrit la démarche générale de l'isolement et la purification des enzymes et l'ensemble des techniques utilisées pour cet effet.