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Ce cours intitulé « cinétique chimique» permet aux étudiants de savoir si les réactions se produisent très lentement, d'autres très rapidement. Il vous permet, également, de reconnaître si une réaction peut être ou non, une réaction élémentaire (d'après des données cinétiques) ainsi le mécanisme réactionnel.

Cible : 3ème année, Sciences de la conservation et du conditionnement des denrées alimentaires.

objectifs généraux
l'étudiant sera capable de :

Savoir que certaines réactions se produisent très lentement, d'autres très rapidement.
connaitre qu'une réaction thermodynamiquement possible peut être extrêmement lente.
comprendre quelle est l'importance pratique et théorique de la cinétique chimique
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