Ce cours permet à l'apprenant d'acquérir des connaissances et des compétences en matière de maîtrise des équipements industriels pour le conditionnement et la conservation des liquides alimentaires. Aussi, l’examen par l’apprenant des différents moyens mis à la disposition des industries agroalimentaires permet de bien connaitre les procédés et équipements de conditionnement des liquides alimentaires.
Public cible :
Etudiants de la quatrième année Science de la conservation et du conditionnement des denrées alimentaires
Objectifs généraux :
Le cours « Opérations de conditionnement des liquides alimentaires » a pour objectifs de :
• Maîtriser les différentes opérations unitaires pour la conservation, le conditionnement et la stabilisation des produits alimentaires et en particulier les liquides ;
• Modéliser et optimiser les paramètres des différents procédés de conditionnement et de conservation des liquides alimentaires en vue d'une conception de chaines de conditionnement sur mesure.
Public cible :
Etudiants de la quatrième année Science de la conservation et du conditionnement des denrées alimentaires
Objectifs généraux :
Le cours « Opérations de conditionnement des liquides alimentaires » a pour objectifs de :
• Maîtriser les différentes opérations unitaires pour la conservation, le conditionnement et la stabilisation des produits alimentaires et en particulier les liquides ;
• Modéliser et optimiser les paramètres des différents procédés de conditionnement et de conservation des liquides alimentaires en vue d'une conception de chaines de conditionnement sur mesure.
- Dr.: Ahmed BELHANI
- Dr.: Athir BOUKHRISSA
- Dr.: Abdenour BOUNIHI
- Dr.: Imed DJEMADI
- Dr.: KARDJADJ Moustafa
- Dr.: Malha OUDIR