Promotion : Master 1 Gestion de la qualité des aliments (Gesqual)
Semestre : S1
Unité d’Enseignement: Fondamentale
Crédit : 3
Coefficient : 3
L'objectif de ce cours est d'apporter les connaissances de base de l’économie alimentaire, présenter les outils permettant l’analyse des filières agroalimentaires, analyser la structure des marchés agroalimentaires et étudier le comportement des firmes et de leurs performances (concentration, diversification, différenciation de produits, intégration).
Semestre : S1
Unité d’Enseignement: Fondamentale
Crédit : 3
Coefficient : 3
L'objectif de ce cours est d'apporter les connaissances de base de l’économie alimentaire, présenter les outils permettant l’analyse des filières agroalimentaires, analyser la structure des marchés agroalimentaires et étudier le comportement des firmes et de leurs performances (concentration, diversification, différenciation de produits, intégration).
- Enseignant: Lydia ACHOU