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La biotechnologie peut être définie comme l’utilisation de procédés biologiques ou d’organismes vivants pour la production de matières et de services bénéfiques à l’humanité, et que la biotechnologie implique la manipulation, sur des bases scientifiques, d’organismes vivants.  La biotechnologie microbienne est l’une des différentes branches de la biotechnologie, elle utilise les microorganismes (bactéries et champignons principalement) ou les molécules synthétisées par ces derniers.

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