La notion des métaux lourds est apparue lorsque
les premiers biologistes ont cherché à caractériser les protéines qui
contenaient du soufre. Les sels solubles dans l’eau du plomb, du cadmium,
ajoutés à une solution aqueuse d’une protéine, conduisent à la formation de
précipitées volumineuses et très denses sus à une combinaison solide entre les
fonctions soufrées de ces protéines et ces ions métalliques, ces trois métaux
lourds présentent deux autres caractéristiques très importants vis ça vis des
organismes vivants.
Ces éléments chimiques sont
considérés comme uniquement toxiques, et ce pour tous les organismes
(microorganismes, plantes, animaux,hommes). Ils n’ont aucune activité
biologique bénéfique, au contraire d’autres métaux comme le chrome(Cr) ou
nickel (Ni) qui, à faible dose, sont indispensables à divers organismes vivants
et qui, dans d’autres conditions, deviennent toxiques.
- Teacher: BENHAMIMID Halima